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Image du poste

POSTE DE TRI AUX RESTOS DU CŒUR

Automne 2018

Equipe : 3 étudiants 

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En collaboration l'équipe des bénévoles des Restos du cœur de Montbéliard, route d'Audincourt

Projet présenté lors 26ème colloque des sciences de la conception et de l'innovation, CONFERE 2019, Galway, Irlande

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Reconcevoir ergonomiquement le poste de tri des Restos du cœur de Montbéliard

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Contexte
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« Les Restaurants du Cœur » est une association nationale à but non lucratif dont le but principal est de distribuer des aliments aux français démunis. A Montbéliard, le centre des RdC avait besoin d'améliorer sa zone de tri. Il s'y s'effectue le tri des aliments selon leur catégorie, et la vérification de la propreté ou de la date de péremption. Cette zone présentait des problèmes dans l’organisation spatiale et humaine, dans les gestes et postures de travail et les manutentions.  

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La méthodologie utilisée dans le cadre du projet d’amélioration de postes de travail est issue de la méthodologie proposée et enseignée par Sagot ( SAGOT J-C., Pour améliorer simultanément moyens de production et conditions de travail, La Technique Moderne, N°6-7, p7-12, 1996).

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Diagnostic ergonomique 

 

On a identifié tout d'abord les postes de travail suivants :

  1. Déchargement et stockage

  2. Pré-tri

  3. Pesée

  4. Tri fin

  5. Nettoyage

  6. Stockage

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En étudiant l’activité de travail attendue au poste de plonge, nous avons utilisé des outils pour définir correctement et objectivement les différents problèmes ergonomiques soulevés par ce poste, qu’ils soient physiques (postures contraignantes, blessures, etc…) ou cognitifs (stress, charge mentale, etc.).
Les Grafcets des tâches permettant d’analyser l’activité de l’opérateur et de déceler de potentiels problèmes organisationnels. 

Pour chacun des postes, la grille d’évaluation APACT (2000), a ainsi été utilisée. Cette grille qualifie ainsi des « paramètres à risque », les paramètres ayant obtenus un score inférieur à 6,5 sur une échelle à 10    

 

Les paramètres ressortant de cette étude sont sont :

  • les efforts

  • les postures

  • les manutentions

  • l’organisation des flux.

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Image du poste

Etude ergonomique approfondie 
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L’objectif de l’étude ergonomique approfondie est bien d’étudier plus en détails les paramètres ressortis prioritaire du diagnostic. Les normes utilisées permettent de cibler l’origine des risques de TMS éventuels, permettant d’esquisser une, voire des activités futures souhaitables en conséquence sur les postes étudiés.  

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Ensuite nous avons étudié les postures en certaines tâches du poste, les efforts fournis, et les manutentions exercées grâce aux normes :

  • AFNOR : Recueil des normes françaises d’ergonomie

  • RULA : A survey method for the investigation of work-related upper limb disorders, Applied Ergonomics

  • NIOSH : Charge maximale admissible de lever de charge

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Afin de permettre une reconception collaborative et de favoriser l’acceptabilité des modifications des postes de travail par par les bénévoles des Restos du Coeur de Montbéliard, un espace d’expression et de vote a été installé au sujet des solutions à amener. 

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Les concepts finaux ont été validés par les bénévoles à l’aide d’une plateforme de réalité virtuelle : le CAVE de l’équipe de recherche ERCOS.
Durant l’activité d’immersion, l’utilisateur avait la possibilité de s'immerger dans plusieurs solutions, pour se les approprier et faire des retours. 

Test en réalité virtuelle 

Equipe :

Cyril DIOMANDE

Mathilde MIESKE

Fanny MONNIER

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